Глобальный стандарт Британского консорциума розничной торговли на пищевые продукты – BRC
Стандарт Британского консорциума розничной торговли (British Retail Consortium — BRC) на пищевые продукты был разработан с целью оценить соответствие поставщиков собственным торговым маркам розничных торговцев. Однако в настоящее время он применяется и по отношению к другим производителям пищевых продуктов. Сертификация по этому стандарту охватывает только пищевые продукты, производимые на сертифицированном предприятии. Глобальный стандарт для пищевых продуктов BRC описывает требования к безопасности пищевых продуктов, качеству и производственным процессам, соответствие которым должен обеспечить производитель, чтобы выполнять требования законодательства и защиты прав потребителей.
Стандарт основывается на оценках по следующим шести пунктам:
- план для безопасности пищевых продуктов — системы безопасности пищевых продуктов HACCP FS;
- система менеджмента качества;
- требования к оборудованию и предприятию;
- управление продукцией;
- управление процессами;
- персонал
Сертификация на соответствие данному Стандарту помогает производителям, владельцам компаний и продавцам соответствовать законодательным требованиям, обеспечивая безопасность потребителей.