Глобальний стандарт Британського консорціуму роздрібної торгівлі на харчові продукти – BRC
Стандарт Британського консорціуму роздрібної торгівлі (British Retail Consortium – BRC) на харчові продукти був розроблений з метою оцінки відповідності постачальників власним торговим маркам роздрібних торговців. Однак в даний час він застосовується і по відношенню до інших виробників харчових продуктів. Сертифікація за цим стандартом охоплює тільки харчові продукти, вироблені на сертифікованому підприємстві. Глобальний стандарт для харчових продуктів BRC описує вимоги до безпеки харчових продуктів, якості та виробничих процесів, відповідність яким має забезпечити виробник, щоб виконувати вимоги законодавства і захисту прав споживачів.
Стандарт ґрунтується на оцінках за наступними шістьма пунктами:
- план для безпеки харчових продуктів – системи безпеки харчових продуктів HACCP FS;
- система менеджменту якості;
- вимоги до обладнання і підприємству;
- управління продукцією;
- управління процесами;
- персонал
Сертифікація на відповідність даним Стандартом допомагає виробникам, власникам компаній і продавцям відповідати законодавчим вимогам, забезпечуючи безпеку споживачів.